11月13日，據外媒報道，美國加州一家公司制造了首個“以空氣為基礎”的肉。

該公司稱他們使用NASA首次提出的一種方法，利用空氣中的特殊微生物成分，生產出肉類替代品。

該產品本身看起來很像蛋白質粉，但僅由空氣中發現的元素組成，特別是二氧化碳，氧氣和氮氣，然后與水和礦物質營養素混合以形成堿，然后利用可再生能源和益生菌生產過程(發酵)。

這一過程與啤酒和酸奶的制作過程類似。而且與真正的肉類不同，制作過程只需幾個小時，所需的土地面積相對較小，且完全不受天氣或季節的影響。

該公司稱這種人造肉富含維生素和營養物質，其蛋白質結構與真肉相似。這種源自微生物的食物不僅可以用于漢堡、玉米卷和香腸，還可以用于制作富含蛋白質的谷物、意大利面和飲料。

空氣蛋白公司CEO麗莎·戴森：“我們需要生產更多的糧食，減少對土地和水資源的依賴。以空氣為基礎的肉類解決了這些資源問題。”

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