2021年，廚電行業(yè)出現(xiàn)全面復(fù)蘇，各渠道實(shí)現(xiàn)快速增長(zhǎng)。洗碗機(jī)成為廚電市場(chǎng)增長(zhǎng)最快品類之一，不少業(yè)內(nèi)人士猜測(cè)，洗碗機(jī)有望成為廚電行業(yè)下一個(gè)藍(lán)海，本土品牌或趁勢(shì)崛起。
作為解放雙手的廚房電器，洗碗機(jī)已經(jīng)成為中產(chǎn)階級(jí)的新寵。疫情期間，洗碗機(jī)憑借為餐具消毒、食物消毒等優(yōu)勢(shì)，產(chǎn)品銷量一度激增，在清潔效果上，只有你想不到?jīng)]有它做不到......
在筆者看來(lái)，洗碗機(jī)作為廚電市場(chǎng)中的新興品類，它延續(xù)了2020年的增長(zhǎng)勢(shì)頭，正被越來(lái)越多的消費(fèi)者喜歡和認(rèn)可。
洗碗機(jī)憑什么成中產(chǎn)階級(jí)新寵?
二十多年前，外資品牌將洗碗機(jī)產(chǎn)品引入中國(guó)。由于價(jià)格和用戶洗碗習(xí)慣等原因，產(chǎn)品并沒(méi)有打開(kāi)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。
隨著居民收入的提升，消費(fèi)者對(duì)健康需求、便利清潔和清潔用具品牌有了更高的要求，讓消費(fèi)者更加重視餐具的清潔。消費(fèi)升級(jí)促使洗碗機(jī)品牌在產(chǎn)品工藝、清潔技術(shù)和功能應(yīng)用等方面積極發(fā)力，推動(dòng)整個(gè)行業(yè)開(kāi)始進(jìn)入新的發(fā)展階段。
消費(fèi)升級(jí)時(shí)代，我國(guó)廚電廠商開(kāi)始圍繞著創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)、結(jié)構(gòu)優(yōu)化等方向不斷前行。在此背景下，洗碗機(jī)逐漸成為廚電企業(yè)踐行供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的要點(diǎn)。
在“懶人經(jīng)濟(jì)”的影響下，洗碗機(jī)憑借“除菌消毒”、“減輕家務(wù)活”等優(yōu)勢(shì)，在國(guó)內(nèi)獲得了較大的發(fā)展，包括方太、老板、華帝、美的、海爾、卡薩帝和帥康等中國(guó)品牌均在加快產(chǎn)品創(chuàng)新、深耕市場(chǎng)，加快洗碗機(jī)國(guó)產(chǎn)化進(jìn)程，洗碗機(jī)也逐漸成為中產(chǎn)階級(jí)新寵，加速產(chǎn)品落地。
目前，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)售賣的洗碗機(jī)種類主要分為;臺(tái)式、嵌入式和水槽式。嵌入式設(shè)計(jì)在美觀程度、安裝簡(jiǎn)易性等方面均具備一定優(yōu)勢(shì);水槽式洗碗機(jī)由于集成了水槽、洗碗機(jī)兩大功能，逐漸成為廚電廠商研發(fā)的對(duì)象;臺(tái)式洗碗機(jī)大多有性價(jià)比優(yōu)勢(shì)，基本的洗滌功能加上低價(jià)格成為它最吸引用戶的地方。
隨著洗碗機(jī)陣營(yíng)品牌的增多，產(chǎn)業(yè)逐漸步入發(fā)展快車道。在筆者看來(lái)，洗碗機(jī)市場(chǎng)雖然火爆，但產(chǎn)品仍處于多元化發(fā)展階段，每一個(gè)品牌發(fā)布的新品，都有著各自的優(yōu)勢(shì)和不足。它雖然是廚電企業(yè)新的增長(zhǎng)點(diǎn)，但也需要企業(yè)思考如何進(jìn)行“有價(jià)值有意義的產(chǎn)品創(chuàng)新”。
洗碗機(jī)成廚電行業(yè)增長(zhǎng)新引擎
盡管在80年代中期，就有企業(yè)開(kāi)始生產(chǎn)洗碗機(jī)，但整個(gè)產(chǎn)業(yè)一直沒(méi)有出現(xiàn)大的爆發(fā)。如果說(shuō)2013年-2015年期間，洗碗機(jī)市場(chǎng)基本是以不溫不火的狀態(tài)生存，那么，在2016年-2017年期間，洗碗機(jī)銷量得到爆發(fā)，產(chǎn)品打開(kāi)市場(chǎng)，受到各大廚電企業(yè)的推捧。
即使是在整個(gè)家電環(huán)境不景氣的2018年，洗碗機(jī)銷量雖然增速下降，但其增長(zhǎng)比例仍在廚電行業(yè)中屬于佼佼者。有公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示，2020年，洗碗機(jī)銷量甚至領(lǐng)跑整個(gè)廚電品類。無(wú)論是線下傳統(tǒng)門(mén)店、線上電商渠道或者國(guó)家相關(guān)政策扶持，都給洗碗機(jī)市場(chǎng)造就了很多機(jī)會(huì)。
筆者覺(jué)得，洗碗機(jī)銷量保持增長(zhǎng)的背后，是消費(fèi)和用戶需求升級(jí)的表現(xiàn)。諸多原因加速了洗碗機(jī)在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的普及，比如國(guó)內(nèi)消費(fèi)升級(jí)、新老消費(fèi)者更替、健康需求和消費(fèi)攀比心理等，都在一定程度上拉動(dòng)了洗碗機(jī)銷量增長(zhǎng)。
外資占比高國(guó)貨如何改寫(xiě)局面
洗碗機(jī)作為日常家用電器，它在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的發(fā)展歷程，類似彩電行業(yè)奮斗史。從品牌上看，進(jìn)口品牌和國(guó)產(chǎn)品牌都有產(chǎn)品在售，且越來(lái)越多的國(guó)產(chǎn)品牌正“跨界”。進(jìn)口品牌以西門(mén)子、松下、博世、惠而浦和西屋等為代表，早期霸占市場(chǎng)主流位置。
本土家電品牌，以方太、美的、海爾、老板、華帝等企業(yè)為代表，經(jīng)歷多年的創(chuàng)新發(fā)展，從嶄露頭角到市場(chǎng)份額直逼外資品類，一步一個(gè)腳印的在趕超外企。
從競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)來(lái)看，早前西門(mén)子等進(jìn)口品牌大幅領(lǐng)先。國(guó)產(chǎn)品牌努力追趕，期望通過(guò)技術(shù)突破或者營(yíng)銷創(chuàng)新持續(xù)發(fā)力。比如，方太以水槽洗碗機(jī)聞名業(yè)內(nèi);華帝洗碗機(jī)以除菌消毒健康維度出發(fā)，通過(guò)技術(shù)能力優(yōu)勢(shì)享譽(yù)國(guó)內(nèi);海爾洗碗機(jī)通過(guò)優(yōu)化清洗潔凈度和餐具消毒能力，獲得了不少消費(fèi)者的青睞。
不過(guò)，目前為止洗碗機(jī)行業(yè)還沒(méi)有出現(xiàn)絕對(duì)的龍頭企業(yè)。
在筆者看來(lái)，國(guó)產(chǎn)洗碗機(jī)品牌在清潔功能、安全防護(hù)、節(jié)能環(huán)保和體驗(yàn)習(xí)慣上已經(jīng)有不少企業(yè)超越外資企業(yè)，開(kāi)啟新征程。以技術(shù)創(chuàng)新滿足用戶需求，進(jìn)而驅(qū)動(dòng)行業(yè)變革升級(jí)，才能更好的超越外資品牌，建立國(guó)產(chǎn)洗碗機(jī)“壁壘”。
洗碗機(jī)產(chǎn)業(yè)火爆背后的冷思考
每個(gè)行業(yè)在發(fā)展到一定階段，都會(huì)面臨各種各樣的問(wèn)題，當(dāng)然洗碗機(jī)產(chǎn)業(yè)也不例外。隨著中小型洗碗機(jī)品牌數(shù)量的不斷增加，受資金、規(guī)模等方面限制，洗碗機(jī)在產(chǎn)品同質(zhì)化、行業(yè)低門(mén)檻、競(jìng)爭(zhēng)白熱化背景下，進(jìn)入洗碗機(jī)市場(chǎng)的企業(yè)很難感受到春天的商機(jī)。
山寨品牌和同質(zhì)化產(chǎn)品，也引起了相關(guān)部門(mén)的注意。今年4月1日，《洗碗機(jī)國(guó)家能效標(biāo)準(zhǔn)》( 以下簡(jiǎn)稱“《標(biāo)準(zhǔn)》” )正式執(zhí)行，《標(biāo)準(zhǔn)》的實(shí)施在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，對(duì)于洗碗機(jī)行業(yè)來(lái)說(shuō)是一個(gè)好消息，有望打破市場(chǎng)存在的侵權(quán)等亂象，用戶對(duì)洗碗機(jī)的認(rèn)可度增加也會(huì)隨之提升，還能帶來(lái)新一輪行業(yè)洗牌。
目前，整個(gè)國(guó)內(nèi)洗碗機(jī)行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入到了存量市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中。消費(fèi)者被一些高科技產(chǎn)品牢牢吸住，新增導(dǎo)量壓力極大。尤其是殺菌功能，更是成為洗碗機(jī)廠商的標(biāo)配。筆者覺(jué)得，未來(lái)，除了運(yùn)營(yíng)手段，如何更好地強(qiáng)化品牌和產(chǎn)品力，轉(zhuǎn)化新粉絲，將成為洗碗機(jī)廠商可持續(xù)導(dǎo)量和發(fā)展極其重要的手段。
現(xiàn)如今，由于上游原材料上漲，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)銷成本的不斷上升，許多廚電企業(yè)的生存空間被進(jìn)一步壓縮。筆者認(rèn)為，洗碗機(jī)廠商想要擴(kuò)展市場(chǎng)，需要從打造精品入手，研發(fā)出真正滿足用戶需求的洗碗機(jī)，走自主研發(fā)之路、提升制作實(shí)力，才能打造出真正有創(chuàng)意的洗碗機(jī)，讓品牌在競(jìng)爭(zhēng)激烈的廚電市場(chǎng)站住腳，同時(shí)也能解決洗碗機(jī)的營(yíng)銷問(wèn)題。
寫(xiě)在最后
目前，市面上在售的入門(mén)級(jí)的洗碗機(jī)價(jià)格在3000—4000元;中高端洗碗機(jī)售價(jià)在4000——6000元左右;高端洗碗機(jī)售價(jià)在7000元以上，受技術(shù)、功能等影響，部分高端洗碗機(jī)售價(jià)超萬(wàn)元?？v觀家電市場(chǎng)，不少家電在“知識(shí)普及”與“產(chǎn)品營(yíng)銷”方面做的有聲有色，而洗碗機(jī)行業(yè)卻鮮有類似的成功案例。難道價(jià)格，是阻礙洗碗機(jī)行業(yè)發(fā)展的主要原因?
在筆者看來(lái)，價(jià)格只是原因之一，各大廠商更應(yīng)該思考——面對(duì)千億級(jí)洗碗機(jī)市場(chǎng)，應(yīng)該采用什么樣的方法才能快速獲得大眾的青睞。未來(lái)，在健康需求激增的情況下，將加速洗碗機(jī)在中國(guó)市場(chǎng)的普及，洗碗機(jī)廠商只有推出更符合中國(guó)廚房、適用于中國(guó)消費(fèi)者的洗碗機(jī)產(chǎn)品，才能刺激行業(yè)邁入高速成長(zhǎng)的新階段。
